Βιταμίνη C: Οφέλη, Ανοσοποιητικό, Κολλαγόνο και Πόση Χρειαζόμαστε Πραγματικά;

Η βιταμίνη C είναι ίσως μία από τις πιο αναγνωρίσιμες βιταμίνες. Οι περισσότεροι τη συνδέουμε αμέσως με τα πορτοκάλια και το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ αποτελεί ένα από τα δημοφιλέστερα συμπληρώματα διατροφής παγκοσμίως.

Ο πραγματικός της ρόλος όμως είναι πολύ μεγαλύτερος.

Η βιταμίνη C συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου, στην αντιοξειδωτική προστασία, στον μεταβολισμό της ενέργειας και στη λειτουργία του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος. Παράλληλα, βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο φυτικής προέλευσης.

Χρειάζεται όμως πραγματικά να παίρνουμε 1.000 ή 2.000 mg καθημερινά; Προλαμβάνει το κρυολόγημα; Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ ασκορβικού οξέος, buffered και λιποσωμιακής βιταμίνης C;

Τι είναι η βιταμίνη C;

Η βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη.

Σε αντίθεση με αρκετά ζώα, ο άνθρωπος δεν μπορεί να τη συνθέσει μόνος του σε επαρκή ποσότητα. Πρέπει επομένως να την προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής.

Επειδή είναι υδατοδιαλυτή, ο οργανισμός δεν διαθέτει μεγάλα αποθέματα όπως συμβαίνει με ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Η συστηματική πρόσληψή της μέσω της διατροφής έχει επομένως σημασία.

Τι κάνει η βιταμίνη C στον οργανισμό;

Η βιταμίνη C συμμετέχει σε πολλές διαφορετικές λειτουργίες.

Μεταξύ άλλων συμβάλλει:

• στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος,
• στον φυσιολογικό σχηματισμό κολλαγόνου,
• στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό stress,
• στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος,
• στον φυσιολογικό μεταβολισμό της ενέργειας,
• στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης,
• και στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου.

Αυτός είναι και ο λόγος που η βιταμίνη C έχει ενδιαφέρον πολύ πέρα από την περίοδο των κρυολογημάτων.

Βιταμίνη C και ανοσοποιητικό σύστημα

Η βιταμίνη C έχει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Διάφορα κύτταρα του ανοσοποιητικού χρησιμοποιούν βιταμίνη C και η επαρκής πρόσληψή της είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανοσολογική λειτουργία.

Αυτό όμως συχνά μετατρέπεται σε έναν υπερβολικό ισχυρισμό:

«Πάρε βιταμίνη C και δεν θα αρρωστήσεις».

Δεν λειτουργεί έτσι.

Η επάρκεια βιταμίνης C είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι πολύ μεγάλες δόσεις δημιουργούν ένα «υπερανοσοποιητικό» σύστημα.

Προλαμβάνει η βιταμίνη C το κρυολόγημα;

Αυτό είναι ένα από τα πιο μελετημένα ερωτήματα γύρω από τη βιταμίνη C.

Στον γενικό πληθυσμό, η τακτική λήψη συμπληρώματος βιταμίνης C δεν φαίνεται να μειώνει σημαντικά την πιθανότητα να κολλήσει κάποιος κοινό κρυολόγημα.

Υπάρχουν όμως στοιχεία ότι η συστηματική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε μικρή μείωση της διάρκειας ή της βαρύτητας των συμπτωμάτων σε ορισμένες περιπτώσεις.

Σε ανθρώπους που υποβάλλονται σε πολύ έντονη σωματική καταπόνηση ή ακραίες περιβαλλοντικές συνθήκες έχουν παρατηρηθεί διαφορετικά αποτελέσματα.

Άρα η φράση:

«Η βιταμίνη C προλαμβάνει το κρυολόγημα»

είναι υπερβολική.

Βιταμίνη C και κολλαγόνο

Αυτό είναι ένα από τα σημαντικότερα —και συχνά υποτιμημένα— χαρακτηριστικά της βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική σύνθεση κολλαγόνου.

Το κολλαγόνο είναι μία από τις σημαντικότερες δομικές πρωτεΐνες του ανθρώπινου σώματος.

Βρίσκεται μεταξύ άλλων:

στο δέρμα, στα οστά, στους χόνδρους, στα αιμοφόρα αγγεία, στα δόντια και στα ούλα.

Χωρίς επαρκή βιταμίνη C, η φυσιολογική παραγωγή κολλαγόνου διαταράσσεται.

Βιταμίνη C και δέρμα

Η σχέση της βιταμίνης C με το δέρμα έχει δύο βασικές πλευρές.

Πρώτον, συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου.

Δεύτερον, δρα ως αντιοξειδωτικό, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό stress.

Αυτό εξηγεί γιατί συναντάμε τη βιταμίνη C τόσο σε συμπληρώματα όσο και σε καλλυντικά προϊόντα.

Ωστόσο, η λήψη περισσότερης βιταμίνης C από το στόμα δεν σημαίνει αυτομάτως ότι θα εξαφανιστούν ρυτίδες ή ότι το δέρμα θα αποκτήσει διαφορετική όψη.

Αν υπάρχει ήδη επάρκεια, οι πολύ μεγάλες ποσότητες δεν μετατρέπονται απλώς σε περισσότερο κολλαγόνο.

Βιταμίνη C και επούλωση

Επειδή η σύνθεση κολλαγόνου είναι σημαντική για τους ιστούς, η βιταμίνη C έχει φυσιολογικό ρόλο και στις διαδικασίες επούλωσης.

Η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα επούλωσης, αιμορραγία των ούλων και άλλες εκδηλώσεις που σχετίζονται με διαταραγμένη σύνθεση κολλαγόνου.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τεράστιες δόσεις βιταμίνης C κάνουν κάθε τραύμα να επουλώνεται γρηγορότερα.

Βιταμίνη C και αντιοξειδωτική προστασία

Η βιταμίνη C λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό μόριο.

Μπορεί να συμμετέχει σε αντιδράσεις που περιορίζουν την οξειδωτική βλάβη και συνεργάζεται με άλλα αντιοξειδωτικά συστήματα του οργανισμού.

Εδώ συνδέεται και με ένα άλλο πολύ ενδιαφέρον μόριο:

τη γλουταθειόνη.

Η βιταμίνη C και η γλουταθειόνη δεν είναι το ίδιο πράγμα, αλλά αποτελούν τμήματα ενός ευρύτερου δικτύου αντιοξειδωτικής προστασίας.

🔗 Διαβάστε επίσης: Γλουταθειόνη – Τι Είναι, Οφέλη, NAC και Συκώτι

Βιταμίνη C και γλουταθειόνη

Ο οργανισμός δεν χρησιμοποιεί ένα μόνο «ισχυρό αντιοξειδωτικό».

Χρησιμοποιεί ένα ολόκληρο δίκτυο από μόρια και ένζυμα που συνεργάζονται.

Η γλουταθειόνη αποτελεί σημαντικό ενδογενές αντιοξειδωτικό, ενώ η βιταμίνη C προσλαμβάνεται από τη διατροφή.

Υπάρχουν βιοχημικές αλληλεπιδράσεις μεταξύ των διαφορετικών αντιοξειδωτικών συστημάτων.

Γι’ αυτό είναι περισσότερο σωστό να μιλάμε για αντιοξειδωτική ισορροπία παρά να ψάχνουμε ποιο είναι το «δυνατότερο αντιοξειδωτικό».

Βιταμίνη C και σίδηρος

Ένα από τα πιο χρήσιμα χαρακτηριστικά της βιταμίνης C είναι ότι μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου.

Πρόκειται για τη μορφή σιδήρου που συναντάμε κυρίως σε φυτικές τροφές.

Για παράδειγμα, ο συνδυασμός μιας φυτικής πηγής σιδήρου με τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C μπορεί να βελτιώσει την απορρόφησή του.

Αυτό είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για ανθρώπους που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

Δεν σημαίνει όμως ότι κάθε άνθρωπος χρειάζεται συμπλήρωμα βιταμίνης C μαζί με σίδηρο.

Βιταμίνη C και κούραση

Η βιταμίνη C συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό της ενέργειας και στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.

Αυτό δεν σημαίνει ότι λειτουργεί όπως η καφεΐνη.

Δεν πρόκειται να πάρουμε μία κάψουλα και να νιώσουμε ξαφνικά διέγερση.

Ο ρόλος της αφορά φυσιολογικές μεταβολικές διαδικασίες και η επίδραση μιας συμπληρωματικής ποσότητας εξαρτάται σημαντικά από το αν υπάρχει ήδη επαρκής πρόσληψη.

Βιταμίνη C και άσκηση

Κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης αυξάνεται προσωρινά η παραγωγή δραστικών μορφών οξυγόνου.

Επειδή η βιταμίνη C είναι αντιοξειδωτικό, έχει μελετηθεί εκτενώς στον χώρο της αθλητικής διατροφής.

Υπάρχει όμως μία ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια:

Το οξειδωτικό stress που δημιουργείται από την άσκηση δεν είναι αποκλειστικά «κακό».

Αποτελεί επίσης μέρος των σημάτων που χρησιμοποιεί το σώμα για να προσαρμοστεί στην προπόνηση.

Για αυτό δεν υπάρχει λόγος ένας υγιής αθλητής με επαρκή διατροφή να θεωρεί ότι χρειάζεται τεράστιες αντιοξειδωτικές δόσεις μετά από κάθε προπόνηση.

Βιταμίνη C και ούλα

Επειδή η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό σχηματισμό κολλαγόνου, έχει σημασία και για τη φυσιολογική λειτουργία των ούλων και των δοντιών.

Η σοβαρή έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία και προβλήματα στα ούλα.

Αυτό ιστορικά αποτέλεσε ένα από τα χαρακτηριστικά συμπτώματα του σκορβούτου.

Τι είναι το σκορβούτο;

Το σκορβούτο είναι η νόσος που προκαλείται από σοβαρή και παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης C.

Έγινε ιδιαίτερα γνωστό στους ναυτικούς περασμένων αιώνων, οι οποίοι μπορούσαν να περάσουν μήνες χωρίς πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Μπορεί να προκαλέσει:

• έντονη κόπωση,
• αιμορραγία των ούλων,
• εύκολους μώλωπες,
• προβλήματα επούλωσης,
• και άλλα σοβαρά συμπτώματα.

Σήμερα είναι πολύ πιο σπάνιο, αλλά μπορεί ακόμη να εμφανιστεί σε περιπτώσεις εξαιρετικά περιορισμένης διατροφής.

🔗 Διαβάστε επίσης: Πώς θα Καταλάβετε ότι Έχετε Αβιταμίνωση;

Ποιες τροφές έχουν πολλή βιταμίνη C;

Όταν ακούμε «βιταμίνη C», σκεφτόμαστε αμέσως:

πορτοκάλι.

Είναι καλή πηγή, αλλά σε καμία περίπτωση η μοναδική.

Πλούσιες πηγές βιταμίνης C είναι:

• κόκκινες και πράσινες πιπεριές,
• ακτινίδιο,
• φράουλες,
• πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή,
• μπρόκολο,
• λαχανάκια Βρυξελλών,
• ντομάτα,
• και διάφορα άλλα φρούτα και λαχανικά.

Μία ποικίλη διατροφή μπορεί επομένως να παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C.

Καταστρέφεται η βιταμίνη C στο μαγείρεμα;

Η βιταμίνη C είναι σχετικά ευαίσθητη στη θερμότητα, στο οξυγόνο και στην παρατεταμένη αποθήκευση.

Επειδή είναι επίσης υδατοδιαλυτή, μέρος της μπορεί να περάσει στο νερό κατά το βράσιμο.

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε όλα τα λαχανικά ωμά.

Ένας συνδυασμός ωμών και μαγειρεμένων φυτικών τροφών αποτελεί μία πολύ πιο πρακτική προσέγγιση.

Μέθοδοι μαγειρέματος με μικρότερη διάρκεια και λιγότερο νερό μπορούν να περιορίσουν ορισμένες απώλειες.

Πόση βιταμίνη C χρειαζόμαστε;

Οι ημερήσιες ανάγκες είναι πολύ μικρότερες από τις ποσότητες που συναντάμε σε πολλά συμπληρώματα.

Για τους ενήλικες, οι διατροφικές συστάσεις βρίσκονται γενικά στην περιοχή δεκάδων mg ημερησίως, με διαφοροποιήσεις ανάλογα με φύλο, εγκυμοσύνη, θηλασμό και άλλους παράγοντες.

Αυτό έχει σημασία επειδή ένα συμπλήρωμα των 500 ή 1.000 mg παρέχει πολλαπλάσια ποσότητα των καθημερινών αναγκών.

Περισσότερο όμως δεν σημαίνει αυτομάτως καλύτερα.

Γιατί υπάρχουν συμπληρώματα των 1.000 mg;

Επειδή η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και έχει σχετικά καλή ασφάλεια, δημιουργήθηκε η αντίληψη ότι οι πολύ μεγάλες ποσότητες είναι πάντα καλύτερες.

Η απορρόφησή της όμως δεν αυξάνεται γραμμικά όσο αυξάνουμε τη δόση.

Σε υψηλότερες ποσότητες, μικρότερο ποσοστό της δόσης απορροφάται και περισσότερο αποβάλλεται μέσω των ούρων.

Άρα:

2.000 mg δεν σημαίνουν διπλάσιο όφελος από 1.000 mg.

Μπορεί να πάρει κάποιος υπερβολική βιταμίνη C;

Ναι.

Παρότι η βιταμίνη C έχει σχετικά μεγάλο περιθώριο ασφάλειας, πολύ υψηλές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν:

• διάρροια,
• ναυτία,
• κοιλιακές κράμπες,
• γαστρεντερικές ενοχλήσεις.

Σε ορισμένους ανθρώπους, ιδιαίτερα όσους έχουν συγκεκριμένους παράγοντες κινδύνου, οι πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί επίσης να δημιουργήσουν προβληματισμό σχετικά με πέτρες στα νεφρά.

Δεν υπάρχει επομένως λόγος να θεωρούμε ότι «όσο περισσότερο τόσο καλύτερα».

Βιταμίνη C και πέτρες στα νεφρά

Μέρος της βιταμίνης C μπορεί να μεταβολιστεί σε οξαλικό.

Για τον γενικό πληθυσμό οι φυσιολογικές προσλήψεις δεν αποτελούν λόγο ανησυχίας.

Ωστόσο, άνθρωποι με ιστορικό ορισμένων τύπων νεφρολιθίασης ή νεφρικής νόσου δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούν πολύ υψηλές δόσεις βιταμίνης C αυθαίρετα.

Σε τέτοιες περιπτώσεις είναι προτιμότερη η συμβουλή γιατρού.

Ασκορβικό οξύ ή άλλη μορφή βιταμίνης C;

Το κλασικό L-ασκορβικό οξύ είναι η βασική μορφή βιταμίνης C.

Στην αγορά όμως θα συναντήσουμε και:

• sodium ascorbate,
• calcium ascorbate,
• buffered vitamin C,
• liposomal vitamin C,
• vitamin C με bioflavonoids.

Αυτό δημιουργεί την εντύπωση ότι το απλό ασκορβικό οξύ είναι «κατώτερο».

Δεν είναι έτσι.

Το ασκορβικό οξύ είναι μία αποτελεσματική και καλά μελετημένη μορφή βιταμίνης C.

Τι είναι η buffered Vitamin C;

Οι λεγόμενες buffered μορφές είναι συνήθως άλατα του ασκορβικού οξέος, όπως sodium ή calcium ascorbate.

Είναι λιγότερο όξινες και μπορεί να είναι πιο εύκολα ανεκτές από ορισμένους ανθρώπους που εμφανίζουν γαστρεντερική ενόχληση με μεγάλες ποσότητες ασκορβικού οξέος.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι προσφέρουν περισσότερα οφέλη σε έναν άνθρωπο που ανέχεται κανονικά το ασκορβικό οξύ.

Τι είναι η λιποσωμιακή βιταμίνη C;

Στη λιποσωμιακή βιταμίνη C, η βιταμίνη ενσωματώνεται σε λιπιδικές δομές που ονομάζονται λιποσώματα.

Ο στόχος είναι η διαφοροποίηση της απορρόφησης και της βιοδιαθεσιμότητας.

Υπάρχουν ενδιαφέροντα δεδομένα, αλλά οι εντυπωσιακοί ισχυρισμοί ότι η λιποσωμιακή μορφή είναι «πολλαπλάσια ισχυρότερη» χρειάζονται προσοχή.

Για έναν άνθρωπο που χρειάζεται απλώς να καλύψει τις διατροφικές του ανάγκες, το απλό ασκορβικό οξύ παραμένει απολύτως λειτουργική επιλογή.

Χρειάζονται τα βιοφλαβονοειδή;

Ορισμένα συμπληρώματα συνδυάζουν βιταμίνη C με εσπεριδοειδή βιοφλαβονοειδή.

Πρόκειται για φυτικές ενώσεις που υπάρχουν φυσικά σε φρούτα και λαχανικά και παρουσιάζουν δικό τους ερευνητικό ενδιαφέρον.

Δεν υπάρχουν όμως επαρκείς λόγοι να θεωρούμε ότι ένα συμπλήρωμα βιταμίνης C χωρίς βιοφλαβονοειδή είναι αναποτελεσματικό.

Πότε είναι καλύτερα να παίρνουμε βιταμίνη C;

Δεν υπάρχει κάποια «μαγική» ώρα.

Η βιταμίνη C μπορεί να ληφθεί με ή χωρίς φαγητό, ανάλογα με την ανοχή του ατόμου και τις οδηγίες του προϊόντος.

Αν μία μεγάλη δόση προκαλεί στομαχική ενόχληση, η λήψη μαζί με γεύμα μπορεί να είναι πιο άνετη.

Σε υψηλότερες ημερήσιες ποσότητες, ο διαχωρισμός σε μικρότερες δόσεις μπορεί επίσης να έχει περισσότερο νόημα από μία τεράστια εφάπαξ ποσότητα.

Ποιοι μπορεί να χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C;

Οι ανάγκες δεν είναι ίδιες για όλους.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι οι καπνιστές, στους οποίους οι ανάγκες για βιταμίνη C είναι αυξημένες.

Επίσης, άνθρωποι με πολύ περιορισμένη διατροφή ή συγκεκριμένες καταστάσεις που επηρεάζουν την πρόσληψη ή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπαρκούς πρόσληψης.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι χρειάζονται απαραίτητα megadoses.

Βιταμίνη C ή πολυβιταμίνη;

Εξαρτάται από τον λόγο για τον οποίο χρησιμοποιείται το συμπλήρωμα.

Ένα μεμονωμένο συμπλήρωμα βιταμίνης C επιτρέπει μεγαλύτερη και πιο συγκεκριμένη ποσότητα.

Μία πολυβιταμίνη παρέχει μικρότερες ποσότητες πολλών διαφορετικών μικροθρεπτικών συστατικών.

Δεν υπάρχει μία επιλογή που να είναι καλύτερη για όλους.

Το σημαντικό είναι να αποφεύγουμε άσκοπες επικαλύψεις όταν χρησιμοποιούνται πολλά συμπληρώματα ταυτόχρονα.

Τι να κοιτάξω σε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης C;

1. Την πραγματική ποσότητα βιταμίνης C

Κοίτα πόσα mg βιταμίνης C παρέχονται ανά ημερήσια δόση.

2. Τη μορφή

Ασκορβικό οξύ, buffered ή άλλη μορφή;

Το ακριβότερο δεν σημαίνει απαραίτητα καλύτερο.

3. Την ημερήσια χρήση

Έλεγξε πόσα δισκία ή κάψουλες απαιτούνται για την ποσότητα που αναγράφεται.

4. Τα υπόλοιπα συστατικά

Περισσότερα συστατικά δεν σημαίνουν αυτομάτως καλύτερο προϊόν.

Για όσους αναζητούν συμπλήρωμα βιταμίνης C, μπορούν να δουν τη  Vitamin C της GreenMed και να ελέγξουν αναλυτικά τη σύνθεση και τη συνιστώμενη ημερήσια χρήση.

Συχνές ερωτήσεις για τη βιταμίνη C

Σε τι βοηθά η βιταμίνη C;

Συμβάλλει μεταξύ άλλων στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος, στον σχηματισμό κολλαγόνου, στην αντιοξειδωτική προστασία, στον μεταβολισμό της ενέργειας και στην απορρόφηση σιδήρου.

Προλαμβάνει το κρυολόγημα;

Η συστηματική λήψη δεν φαίνεται να προλαμβάνει σημαντικά το κοινό κρυολόγημα στον γενικό πληθυσμό, αν και μπορεί να επηρεάζει ελαφρώς τη διάρκεια ή τη βαρύτητά του σε ορισμένες περιπτώσεις.

Κάνει καλό στο δέρμα;

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική παραγωγή κολλαγόνου και έχει αντιοξειδωτικό ρόλο. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι τεράστιες από του στόματος δόσεις εξαφανίζουν τις ρυτίδες.

Είναι τα 1.000 mg καλύτερα από τα 500 mg;

Όχι απαραίτητα. Η απορρόφηση δεν αυξάνεται αναλογικά με τη δόση και οι ανάγκες των περισσότερων ανθρώπων είναι πολύ χαμηλότερες.

Πρέπει να παίρνω βιταμίνη C κάθε μέρα;

Χρειαζόμαστε τακτική πρόσληψη βιταμίνης C, αλλά αυτή μπορεί να προέρχεται από φρούτα και λαχανικά. Δεν χρειάζονται όλοι καθημερινό συμπλήρωμα.

Πορτοκάλι ή συμπλήρωμα;

Το πορτοκάλι παρέχει όχι μόνο βιταμίνη C αλλά και άλλα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις. Το συμπλήρωμα είναι ένας πρακτικός τρόπος παροχής συγκεκριμένης ποσότητας, όχι υποκατάστατο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου;

Ναι. Η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου, ιδιαίτερα από φυτικές τροφές.

Μπορώ να πάρω υπερβολική ποσότητα;

Ναι. Πολύ μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν κυρίως γαστρεντερικές ενοχλήσεις και δεν προσφέρουν απαραίτητα μεγαλύτερο όφελος.

Βιταμίνη C: απαραίτητη, αλλά όχι «όσο περισσότερη τόσο καλύτερα»

Η βιταμίνη C είναι πραγματικά απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ο ρόλος της στο κολλαγόνο, στο ανοσοποιητικό, στην αντιοξειδωτική προστασία και στην απορρόφηση του σιδήρου είναι καλά τεκμηριωμένος.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να κυνηγάμε τεράστιες δόσεις.

Ένας άνθρωπος που καταναλώνει αρκετά φρούτα και λαχανικά μπορεί να καλύπτει σημαντικό μέρος —ή και το σύνολο— των αναγκών του μέσω της διατροφής.

Και όταν επιλέγουμε συμπλήρωμα, η σωστή ερώτηση δεν είναι:

«Ποιο έχει τα περισσότερα mg;»

αλλά:

«Πόση βιταμίνη C χρειάζομαι πραγματικά;»